คนรักอาหารต้องได้มาชิมร้าน Siam Wisdom Cuisine
ถ้าใครชอบรสชาติอาหารไทยก็แทบไม่อยากกลับกันแล้ว เมื่อเจอกับอาหารรสเด็ด ถึงพริกถึงขิงอาหารที่เข้าถึงรสชาติความเป็นไทยแท้ได้อย่างดีเยี่ยมเพราะเป็นร้านอาหารสไตล์ไทยๆ Siam Wisdom Cuisine ของเชฟชื่อดังอย่าง เชฟชุมพล แจ้งไพร เครื่องแกง เครื่องเทศต่างๆที่เชฟได้บรรจงทำอย่างสุดฝีมือ นั้นทำให้รสชาติอาหารในแต่ละจานไม่เป็นสองรองใครแน่นอน Siam Wisdom Cuisine ร้านอาหารไทยระดับพรีเมี่ยม Siam Wisdom Cuisine คือ ร้านอาหารไทยระดับ Fine Dining โดยฝีมือของ “เชฟหนุ่ม” หนึ่งในเชฟกระทะเหล็กประจำประเทศไทยผู้นำเมนูอาหารไทยสูตรโบราณหลากหลายเมนูที่เราอาจจะยังไม่เคยได้ยินมาก่อนมาปรับปรุงใหม่และเพิ่มวัตถุดิบชั้นดีและความสวยงามเข้าไปจนได้มาเป็นคอร์สอาหารไทยต้นตำรับ 2 รูปแบบ ซึ่งรีวิวครั้งนี้ผมได้เลือกสั่ง Premium Tasting Menu (2,950++ THB) ที่ประกอบไปด้วยเมนูอาหารทานเล่น ยำ ซุป เมนคอร์ส 2 จานและของหวาน ซึ่งเต็มไปด้วยเมนูซิกเนเจอร์ของ Chim By Siam Wisdom อาทิ “ต้มยำปลาช่อนโบราณ” สูตรรัชกาลที่ 2 ที่หาทานได้ยากมาก “กุ้งโสร่ง” กุ้งพันหมี่ทอดกรอบที่เป็นเมนูง่ายๆแต่อร่อยมากและ “กุ้งสะเออะ” ยำกุ้งแม่น้ำที่ใช้น้ำต้มกุ้งแม่น้ำมาทำเป็นน้ำยำ ยกให้ […]
Sühring ร้านอาหารเยอรมันสมัยใหม่กับตำแหน่งร้านอาหาร อันดับ 1 ของไทย
Sühring ร้านอาหารสไตล์เยอรมันสมัยใหม่สุดสร้างสรรค์ของ Mathias และ Thomas Sühring เชฟฝาแฝดชาวเยอรมันที่สามารถสร้างชื่อเสียงไปไกลระดับโลกได้อย่างรวดเร็วทั้งจากการคว้าดาวมิชลินสตาร์ดวงที่สองได้สำเร็จ การครองตำแหน่งร้านอาหารที่ดีที่สุดอันดับ 4 ของเอเชียและการก้าวขึ้นมาติดทำเนียบ 50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดของโลก ซึ่งในปี 2019 นั้นมีร้านอาหารในประเทศไทยติดอันดับอยู่แค่ 2 ร้านคือ Gaggan และ Sühring Sühring นำเสนอเมนูอาหารเยอรมันในแบบ Modern German ร้านนี้นำทัพโดยเชฟคู่แฝดชาวเยอรมันชื่อ Mathias และ Thomas ที่มากด้วยประสบการณ์มากนานมากกว่า 10 ปี โดยเขาทั้งคู่นำเสนอเมนูอาหารเยอรมันรสชาติต้นตำรับที่เต็มไปด้วยเรื่องราวน่าสนใจมากมายที่คนทั่วไปอาจไม่ค่อยได้สัมผัสเข้ากับกรรมวิธีการปรุงอาหารในรูปแบบใหม่ที่สร้างให้เกิดความน่าตื่นตาตื่นใจและรสชาติที่ดีเยี่ยมยิ่งขึ้น จนได้ออกมาเป็นคอร์ส Sühring Erlebnis สนนราคาที่ 5,000++ บาท โดยอาหารทุกจานที่เสิร์ฟ คือมีหน้าตาที่สวยงามมาก พนักงานก็บริการเป็นเลิศ Service Mind ดีมาก ให้ 5 ดาวเลย อีกทั้งพนักงานมีความรู้ในอาหารแต่ละจานสามารถอธิบายได้ทุกจาน ทำให้ลูกค้าประทับใจเมื่อได้มาทานอาหารที่ร้านนี้ อาหารเยอรมัน ที่ “ Sühring” สัมผัสประสบการณ์รูปแบบใหม่ประทับใจไม่รู้ลืม อาหารของที่ร้านประกอบด้วยเมนูอาหารทั้งหมด […]
เมธาวลัย ศรแดง ร้านอาหารไทยสุดคลาสสิกตำนานแห่งถนนราชดำเนิน
เมธาวลัย ศรแดง ร้านอาหารไทยสุดคลาสสิกตำนานแห่งถนนราชดำเนิน กว่า 62 ปีที่ยังคงรักษาเอกลักษณ์ของร้านท่ามกลางยุคสมัยที่เปลี่ยนไปจนกลายเป็นสถานที่แห่งความทรงจำยามนึกถึงถนนสายประวัติศาสตร์นี้ภายในร้านอบอวลด้วยกลิ่นอายชวนให้รำลึกถึงกรุงเทพฯในอดีต เริ่มจากอาหารไทยตำรับโบราณปรุงถึงเครื่องถึงรสเน้นสมุนไพรที่เป็นหัวใจหลักในทุกจาน รสชาติดีจนมิชลิน ไกด์ ต้องรีบมาประดับดาว (รางวัลประเภท 1 ดาวมิชลิน ปี 2019) บรรยากาศสวยงามตามแบบฉบับไทย อ่อนช้อยงดงาม เมธาวลัย ศรแดง ภายในร้านบรรยากาศตกแต่งประณีตสวยงามพร้อมบริการที่สุภาพอ่อนน้อม อีกจุดเด่นที่เป็นเอกลักษณ์มายาวนานและดึงดูดให้ให้ไม่อาจละสายตาได้นั่นคือดนตรีสดเน้นเพลงเก่าร่วมสมัยไทย จีน สากล ฟังแล้วจินตนาการหลับตานึกภาพย้อนยุคไปนั่งอยู่สมัยก่อน ได้บรรยากาศมากๆ เหมาะกับพาคุณตา คุณยาย คุณปู่ คุณยา หรือคุณพ่อ คุณแม่ไปรำลึกความหลังครั้งก่อนกัน เมธาวลัย ศรแดง รังสรรค์อาหารแต่ละจานด้วยความใส่ใจ อาหารไทยโบราณรสชาติดีงาม สำหรับเมนูอาหารมีให้เลือกสั่งเกือบร้อยรายการจนอาจตัดสินใจไม่ถูก เพราะแต่ละเมนูดูชวนกินทั้งนั้นโดยมีรายการพร้อมส่งแยกเป็นรายวัน ตั้งแต่วันจันทร์ ถึงอาทิตย์ เมนูที่แตกต่างกันกันออกไป สร้างความน่าสนใจในแต่ละวัน และเป็นการกระตุ้นยอดขายอีกด้วย โดยลูกค้าสามารถ Pre Order ได้เช่น เมนูวันอาทิตย์ ประกอบด้วย ฉู่ฉี่ปลาหมึกยัดไส้ 280 บาท โรตี หรือ ขนมจีน พร้อมด้วย […]
ฤดู ร้านอาหารไทยในรูปแบบ Fine Dining
ร้านอาหารไทย มิชลินสตาร์ เมื่อได้ยินคำนี้หลายคนคงนึกถึงร้านอาหารที่อร่อย มาพร้อมกับความราคาที่ค่อนข้างสูง แต่เครื่องหมายนี้ก็ทำเอาคนธรรมดาอย่างเราๆหลายคน อยากจะมีซักครั้งหนึ่งในชีวิตนี้ที่อยากจะไปลิ้มรสความอร่อยจากเหล่าสุดยอดเชฟชื่อดัง โดยมีการจัดแบ่งเป็น 3 ระดับ ได้แก่ 1 ดาว , 2 ดาว และ 3 ดาว และร้านอาหารที่จะมาแนะนำในวันนี้ก็คือร้าน “ฤดู” ร้านอาหารไทยในรูปแบบ Fine Dining เป็นร้านที่ติดอันดับ 14 ของ Asia’s 50 Best Restaurants ที่เป็นการร่วมโหวตร้านอาหารที่ดีที่สุดในเอเชียของเชฟและเซียนอาหารชื่อดังอีกด้วย LE DU เป็นร้านอาหารไทยที่มีชื่อชวนให้คิดว่านี่คือร้านอาหารไทยจริงๆ หรือ ขอตอบเลยครับว่า “ใช่” ที่นี่เป็นร้านอาหารไทยแบบ Fine-Dining เสิร์ฟอาหารไทยรสเลิศที่ครีเอตเมนูอย่างสร้างสรรค์ ผ่านการเลือกใช้วัตถุดิบไทยชั้นดี ให้เราได้ลิ้มรสชาติแบบไทยๆ และดื่มด่ำไปกับบรรยากาศสุดพิเศษที่เป็นส่วนตัว ชื่อเลอ ดูเป็นความตั้งใจให้เพี้ยนมาจากคำว่า “ฤดู” ซึ่งบอกถึงคอนเซ็ปต์หลักของทางร้านที่ เชฟต้น – คุณธิติฏฐ์ ทัศนาขจร ได้วางเอาไว้คือ เราเสิร์ฟอาหารไทย รสชาติไทย เพียงแต่นำเสนอในรูปแบบที่ต่างออกไป […]
เอาใจคนชอบอาหารไทย กับร้านร้านอาหารไทยสไตล์โมเดิร์น Leaf Thai Bistro
Leaf Thai Bistro อาหารไทยรสเลิศ ศิลปะที่ลงตัว จากฝีมือของเชฟกระทะเหล็ก ให้บริการทั้งในอาหารชุดราคากันเอง และยังมีรับจัดเลี้ยงด้วยนะ จะจัด Party แบบไหนได้หมด ไม่ว่าจะ วันเกิด งานแต่งงาน งานปีใหม่ และโอกาสพิเศษอื่นๆ Leaf Thai Bistro เป็นร้านอาหารไทยที่มีชื่อเสียงมากๆ มีลูกค้าทั้งชาวไทยและต่างชาติ ขึ้นชื่อในด้านการผสมผสานอาหารไทยในรูปแบบความโมเดิร์นลงไปได้อย่างลงตัว หน้าตาของแต่ละเมนูออกมาดูดี ทันสมัย แนว Fusion Thai Food แต่รสชาตินั้นยังคงความอร่อยได้แบบดั่งเดิม ร้านตั้งอยู่แถวถนนสุขุมวิท ใกล้ๆกับโรงพยาบาลสมิติเวช แนะนำให้จอดรถที่ รพ.สมิติเวช เพราะหน้าร้านจะเป็นซอยแคบๆ อาจจะลำบากในการจอดรถ Leaf Thai Bistro บรรยากาศ การตกแต่งแบบไทยๆ ดูหรูหรา สบายตา ตัวร้านเป็นเรือนไทย โมเดิร์น ดูสบายๆ ด้วยมุมตกแต่งแนว Modern Vintage บรรยากาศเหมือนโรงแรมหรู คลาสสิคมาก บรรยากาศเป็นที่ชื่นชอบของชาวไทยและชาวต่างชาติ ออกจะครึ้มหน่อยๆ เหมาะกับการมา Dinner กับคู่รัก […]
Cadence ร้านอาหาร Fine Dining ในแบบอเมริกันสไตล์สุดหรู
Cadence ร้านนี้เป็นร้านอาหารไฟน์ไดน์นิ่งตั้งอยู่ในในซอยปรีดีพนมยงค์ ซึ่งมีพื้นที่กว้างขวางและหรูหรา นำทัพโดยเชฟยอดฝีมือ เชฟ Dan Bark ได้นำความคิดสร้างสรรค์มาถ่ายทอดผ่านอาหารแต่ละจานในสไตล์ Progressive American Cuisine ที่เน้นการสร้างประสบการณ์ร่วมระหว่างการทานอาหาร รวมถึงการเพิ่มลูกเล่นต่าง ๆ ให้คนที่มาทานได้ทั้งอิ่มเอมกับรสชาติ เพลินตากับพรีเซเทชันที่ถูกครีเอตมาอย่างสวยงาม และยังสนุกกับเซอร์ไพรส์ต่าง ๆ ที่ถูกออกแบบมาเป็นอย่างดี ไม่ว่าใครที่ได้มาทานอาหารที่นี่ก็จะสัมผัสถึงความสนุกสนานได้มากกว่าการทานอาหารแบบไฟน์ไดน์นิ่งทั่วไป Cadence มาพร้อมด้วยประณีตและหรูหรา แฝงด้วยบรรยากาศความอบอุ่น ตามความหมายของชื่อร้าน Cadence ที่แปลว่าจังหวะและท่วงทำนอง ทางร้านจึงตั้งใจออกแบบประสบการณ์ให้ทุกคนที่มาได้สัมผัสกับความเพลิดเพลินไปตามจังหวะและท่วงทำนองของที่นี่ เริ่มจากที่ทางร้านจะพาทุกคนไปที่ห้องกระจก (Mirror Room) ห้องที่ตกแต่งด้วยกระจกเงาบานใหญ่ ในบรรยากาศแสงสลัว ๆ พนักงานจะต้อนรับทุกคนด้วยการเสิร์ฟแชมเปญให้ดื่มเพื่อสร้างบรรยากาศให้ผ่อนคลาย สบาย ๆ ก่อนที่จะพาเดินเข้าไปยังบริเวณร้านที่ทางเชฟ Dan Bark ได้กล่าวทักทายต้อนรับทุกคนด้วยตัวเอง พร้อมเสิร์ฟ Amouse Bouche ให้ยืนทานที่เคาน์เตอร์ข้างครัวเปิด ก่อนที่พนักงานของทางร้านจะพาไปนั่งที่โต๊ะและแนะนำคอร์สอาหารต่อไป สำหรับคอร์สอาหารของที่นี่จะมีทั้งหมด 15 คอร์ส ( 4,300++ บาท) และยังสามารถเลือกแพริ่งกับเครื่องดื่มได้ไม่ว่าจะเป็น ไวน์ (2,600++ บาท) […]
3 เชฟดัง Top Chef ของไทย
เอาใจคนชอบกินอาหารนานาชาติเลิศรส สำหรับสายกินแล้ว อะไรจะดีต่อใจไปกว่าการได้ทานอาหารอร่อยๆ รสชาติกลมกล่อม สะอาด สดใหม่ ใช่มั้ยล่ะคะ สิ่งดีๆ ที่เราจะนำมาแชร์กันในวันนี้คือ 3 เชฟดัง Top Chef ของไทยเชฟที่มีชื่อเสียงระดับโลก ที่จะมาเข้าร่วมโครงการ Chef Cares Ready Meals ซึ่งเป็นเมนูพร้อมทานหลากหลายสัญชาติในราคาที่จับต้องได้ค่ะ บอกเลยว่าเชฟแต่ละท่านได้ใส่ใจคัดสรรวัตถุดิบชั้นเลิศเพื่อสุขภาพมาไว้ในรูปแบบข้าวกล่องเซเว่น เมนูพร้อมทานที่หาซื้อได้ง่ายๆ รับรองว่าอร่อยดีต่อใจ ถูกหลักอนามัยแน่นอน บอกเลยว่างานนี้คนที่ชื่นชอบการทานอาหารนานาชาติต้องห้ามพลาดเด็ดขาด เพราะเราได้รวม3 ร้านดังจากเชพขึ้นชื่อระดับประเทศมารวมไว้ให้คุณแล้วที่นี่ เชฟชุมพล แจ้งไพร Top Chef ของไทย เชฟเจ้าของร้านอาหารไทย R.HAAN (อาหาร) Top Chef ของไทย ซึ่งได้รับรางวัลเชฟกระทะเหล็ก อาหารไทย และรางวัลมิชลินสตาร์ 2 ดาว พ่วงด้วยตำแหน่งแฟนพันธุ์แท้อาหารไทยปี 2549 แน่นอนว่าเรื่องอาหารไทยต้องยกให้เชฟชุมพลจริงๆ จากการที่เติบโตมาจากครอบครัวร้านอาหารไทยชื่อดังเจ้าเก่าอายุกว่า 50 ปี ทำให้เชฟชุมพลตัดสินใจออกเดินทางตามฝันตัวเอง ด้วยการเริ่มทำงานที่ร้านอาหารไทยในต่างประเทศ การเดินทางสายเชฟอาหารไทยของเชฟชุมพลจนถึงปัจจุบัน ต้องบอกเลยว่า เป็นเชฟอาหารไทยที่เป็นที่รู้จักและยอมรับจากหลายๆ ประเทศทีเดียว […]
2 ร้านเด็ด ที่เชฟดังระดับประเทศ
2 ร้านเด็ด นี้เกิดจาดความตั้งใจที่อยากจะเสิร์ฟเมนูจากพาสต้าในรูปแบบเรียบง่าย Less in More โดยการใช้เส้น Pasta เป็นสื่อกลางในการส่งต่อความสุขผ่านหลากหลายเมนู แตกต่างกันที่รสชาตและต่างกันที่กิมมิกอย่างลงตัว ให้ลูกค้าได้ลิ้มรสความอร่อยสุดประทับใจ แต่ที่โดดเด่นก็คือการใช้เส้นสดในการสร้างสรรค์ในแต่ละเมนูนั่นเอง ร้านเด็ด 00 Pasta Custom Made Just for YOU Pasta ของร้านเด็ด มีทั้งหมด 14 แบบ พร้อมซอสที่หลากหลายเลือกได้ตามใจชอบ สามารถ Mix and Match ได้เลย และจุดเด่นคือเขาใช้เส้นสดมาทำสดใหม่ทุกจาน ไม่มีการใช้เส้นเก่ามาทำ ทำให้ได้สัมผัสความอร่อย แบบละมุนลิ้น เมนูขึ้นชื่อของทางร้านก็คือ “Sacchetti Chess York” ราคา 250 บาท โดยเส้น Pasta มีลักษณะแบบ Stuffed Pasta หรือ Pasta ไส้เห็ดนั่นเอง จับคู่ความฟินกับซอสครีม ไข่แดง เบคอน แบะพาร์เมซานชีส ทำให้แค่คำแรกก็ต้องมีคำสอง […]
Sorn ศรณ์ประสบการณ์อาหารไทยปักษ์ใต้ระดับมิชลินสตาร์ 2 ดาว
Sorn ศรณ์ประสบการณ์อาหารไทยปักษ์ใต้ระดับมิชลินสตาร์ 2 ดาว เปิดประสบการณ์การทานอาหารใต้แบบมิติใหม่ที่ทำให้เราได้ซึมซับความเป็นอาหารใต้แท้ ๆ ตามแบบต้นตำรับ ผ่านการคัดสรรวัตถุดิบขึ้นชื่อประจำท้องถิ่น ซึ่งถูกนำเสนอในรูปแบบของ Fine Dining เพื่อให้คนกรุงเทพฯ ได้ลิ้มลองความอร่อยของอาหารไทยทุกเมนูอย่างพิถีพิถัน สวนกระแสความเร่งรีบ ไลฟ์สไตล์ของคนเมือง ให้ได้ใช้ช่วงเวลาแห่งความสุขบนโต๊ะอาหารร่วมกับคนที่เรารักอย่างที่ไม่เคยเป็นมาก่อน ณ ศรณ์ ร้านอาหารใต้ใจกลางย่านสุขุมวิท ที่พร้อมเสิร์ฟตำรับความอร่อยของ คุณยอดขวัญ อยู่พุ่มพฤกษ์ เชฟมากฝีมือที่ใส่ใจทุกรายละเอียดของการทำอาหารลงไปในอาหารใต้ให้เป็นที่จดจำว่ามีความน่าสนใจไม่แพ้อาหารภาคอื่นๆ Sorn ศรณ์สุดยอดร้านอาหารใต้ การันตีด้วยรางวัลมิชลินสตาร์สองดาว ร้านนี้คือสุดยอดร้านอาหารใต้ การันตีด้วยรางวัลมิลินสตาร์ 1 ดาวภายในระยะเวลาไม่กี่เดือนหลังจากเปิดร้าน และก้าวขึ้นสู่ทำเนียบ 50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในทวีปเอเชียปี 2019 ทันทีในปีนี้ ใครที่ชอบทานอาหารใต้ห้ามพลาดด้วยประการทั้งปวง แต่ละจานเสิร์ฟในรูปแบบโฮมเมดแท้ ๆ ใส่ใจในทุกขั้นตอน เริ่มตั้งแต่การปรุงวัตถุดิบอย่างพิถีพิถัน ใช้วิธีแบบโบราณที่หลายคนอาจหลงลืมไปแล้ว ผสานเข้ากับกรรมวิธีการสมัยใหม่ รวมถึงเทคนิคต่าง ๆ เรียกได้ว่าเป็นการเลือกวัตถุดิบที่ดีที่สุด ผสานเข้ากับกรรมวิธีที่ดีที่สุด เพื่อผลลัพธ์การปรุงอาหารที่อร่อยมากยิ่งขึ้นนั่นเอง เปิดรับจองความอร่อย กับสำรับขนมจีนปักษ์ใต้ โดย ทีมศรณ์ เปิดจองความอร่อย ส่งตรงถึงหน้าบ้าน จำกัด 10 […]
Mezzaluna ร้านอาหาร Fine Dining มิชลิน 2 ดาวกับมุมสูง ณ บางกอก
Mezzaluna ร้านอาหาร Fine Dining มิชลิน 2 ดาวกับมุมสูง ณ บางกอก ร้านอาหารฝรั่งเศสชั้นเลิศ การันตีรางวัลมิชลิน 2 ดาว ตั้งอยู่บยชั้น 65 ของโรงแรม Lebua at State Tower ดื่มด่ำกับการรับประทานอาหารรสเลิศพร้อมกับชมวิวมุมสูงของกรุงเทพมหานครได้ที่ร้านนี้ Mezzaluna บรรยากาศสุดโรแมนติค พร้อมบริการที่สมบูรณ์ ส่งมอบความประทับใจ Mezzaluna หรือ “พระจันทร์ครึ่งเสี้ยว” ดาวที่นำเสนอเมนูอาหารฝรั่งเศสแบบร่วมสมัยที่ได้รับแรงบันดาลใจจากประเทศญี่ปุ่นโดยฝีมือของเชฟ Ryuki Kawasaki ที่ผสมผสานเทคนิคการปรุงอาหารสุดสร้างสรรค์ของฝรั่งเศสเข้ากับความพิถีพิถันและวัตถุดิบชั้นเลิศตามฤดูกาลจากประเทศญี่ปุ่นที่นำเสนอออกมาในรูปแบบ Chef’s Tasting Menu (6,500++ THB) ทั้งหมด 7 คอร์สที่ผันแปรไปทุกๆสามเดือน Make marvelous memories at Mezzaluna while indulging in the extraordinary Season นอกจากวิวที่สวยงามแล้ว ภายในร้านก็มีบรรยากาศที่หรูหรา ส่วนไฮไลท์เรียกลูกค้าก็หนีไม่พ้น ชื่อเสียงด้านการทำอาหารของเชฟริวกิ […]