ร้านอาหารอิษยา สยามมิสคลับของเชฟเอียน
สำหรับท่านที่เป็นแฟนรายการแข่งขันทำอาหารยอดนิยมเชฟกระทะเหล็ก ทุกท่านต้องรู้จักและชมชอบในฝีมือของเชฟเอียนหรือคุณพงศ์ธวัช เฉลิมกิตติชัย เชฟชื่อดังฝีมือระดับนานาชาติประจำรายการ เชฟกระทะเหล็ก คุณพงศ์ธวัช เฉลิมกิตติชัยหรือเชฟเอียน มีดีกรีเป็น Executive Chef ชาวไทยคนแรกในโรงแรม 5 ดาวในประเทศไทย ปัจจุบันคุณพงศ์ธวัช เฉลิมกิตติชัยเป็นเชฟประจำที่ร้านอิษยา สยามมิสคลับ (Issaya Siamese Club) ตั้งอยู่ที่ซอยศรีอักษร ถนนเชื้อเพลิง ทุ่งมหาเมฆ สาทร กรุงเทพฯ 10120 เส้นทางสู่ความสำเร็จของเชฟเอียน เริ่มต้นจากจุดเริ่มต้นเล็กๆ ในกรุงเทพฯ ในวัยเด็กเขาช่วยแม่ขายข้าวราดแกงรถเข็นแถวถนนสุขุมวิท จนใน พ.ศ. 2524 เขามีโอกาสไปเรียนภาษาอังกฤษที่กรุงลอนดอน ประเทศอังกฤษ โดยต้องทำงานพิเศษควบคู่ไปกับการเรียน เริ่มต้นจากการล้างจาน ก่อนเป็นพนักงานเสิร์ฟ ต่อมาเขาก็ได้รับการเชิญชวนให้เป็นผู้ช่วยเชฟใหญ่ หลังจากนั้นเขาเดินทางไปช่วยพี่สาวทำร้านอาหารที่ประเทศออสเตรเลีย ช่วงนี้เขาได้มีโอกาสฝึกฝนการทำอาหาร พร้อมตระเวนเป็นเชฟตามร้านต่าง ๆ ตั้งแต่ประเทศออสเตรเลียไปจนถึงประเทศฝรั่งเศส เมื่อเดินทางกลับประเทศไทย เขาได้เป็น Demi-Chef ของโรงแรม Four Seasons และในปี พ.ศ. 2538 เขาได้สามารถเป็นแชมป์การแข่งขันในรายการ International Cooking […]